原健太朗のページ
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精進おせち（2021/12）
2021年の料理の総括としておせちを作ります〜。今年は精進で作ってみようと思います。海老もイクラも伊達巻も魚も使えない制約下でどこまでいけるかな・・・。まずは精進出汁から。昆布だけだと弱いので、真昆布を炙って、煎り大豆、自家製の干椎茸、自家製の干瓢を加えて抽出してきます。 pic.twitter.com/W9GFhmRLmB
— Kentaro Hara (@xharaken) December 28, 2021
自家製唐墨（2021/12）
お食い初め（2021/12）
クリスマスのドイツ風飾りパン（2021/12）
自家製干し柿（2021/12）
秋の懐石（2021/10）
45分間揚げた究極の天ぷらスイーツ（2021/9）
夏の懐石（2021/8）
鰹の楊枝（2021/8）
わらび（2021/6）
枯れたススキで納豆を自作してみた（2021/5）
上小阿仁村から届いた天然山菜セットにて（2021/5）
練り切り。春〜初夏。（2021/4）
プンパニッケル。12時間蒸しました。（2021/4）
モロコの飴煮。地味が宿ります。（2021/3）
輪違大根（2021/3）
ひなまつり（2020/3）
りんごをフルーツカービングしてみた（2021/2）
寒ボラは美味しい（2021/2）
プレッツェル。バイエルン型とシュヴァーベン型。（2021/2）
自家製サワー種が安定してきた（2021/1）
高級生食パンを焼いてみた（2021/1）
お雑煮（2021/1）
